Depois de um ano desafiador, vamos fazer um exercício e avaliar o que 2021 reserva para o nosso setor. A pandemia obrigou o mercado do varejo a passar por diversas mudanças e atender muitas exigências em um prazo curto. Mudanças que impactaram o comportamento do consumidor, e várias empresas perceberam a necessidade de se adaptarem para continuarem lucrando. Assim, o cenário para 2021 apresenta algumas tendências importantes para o mercado de alimentação. Vamos a elas:

1 • Setor mais enxuto com menos restaurantes operando; menor oferta de pratos sofisticados, abrindo espaço para opções de “comfort food” de primeira linha;

2 • Interação social reduzida. Novos hábitos foram criados e as pessoas estão mais cautelosas quanto a protocolos de segurança em bares restaurantes;

3 • Consolidação do delivery como principal ferramenta de sobrevivência para bares e restaurantes. Para os consumidores, ele foi o instrumento que aproximou os restaurantes de seus clientes. Em 2021, a tendência é que continue crescendo. O delivery se tornou não só uma alternativa para manter negócios em funcionamento como também a melhor forma de atender as necessidades específicas dos consumidores nesse momento de reclusão social.

Dica importante: 

Recomendamos que leia o artigo que ensina como seu negócio pode oferecer o serviço de entrega de alimentos. Nele, você aprenderá quais são os passos fundamentais para estruturar um sistema de delivery.

4 • Por último, a experiência digital. Depois de meses comprando on-line, os consumidores que voltam a comer fora querem ter essa vivência utilizando seus dispositivos pessoais de reservas de mesa para QR Code , fazer pedidos e até mesmo pagar online.

Finalmente, você, transformador, conte com o Roldão para ter um 2021 produtivo e lucrativo. Programe sua reposição de estoque com cuidado. Se for preciso, faça compras pequenas já acertadas previamente com o Roldão. E se você não tem tempo, utilize o televendas Roldão. É fácil, rápido e seguro. Sonhe grande! Vamos juntos! Conte sempre com o Roldão.