Dados do Instituto Nacional de Câncer revelam que o câncer de próstata no Brasil é o segundo mais comum entre os homens. O mês de novembro serve como uma maneira de reforçar a importância da prevenção.

A detecção pode ser feita por meio da investigação, realizando exames clínicos, laboratoriais ou radiológicos, de pessoas com sinais e sintomas  ou através de exames periódicos em pessoas sem sinais ou sintomas (rastreamento), mas pertencentes a grupos com maior chance de ter a doença.

Entrevistamos o Dr. Gustavo Schvartsman (Oncologista Clínico do Hospital Israelita Albert Einstein), que relata as estratégias para detecção precoce do câncer de próstata.

Dr. Gustavo Schvartsman
Graduado em Medicina e com Residência em Clínica Médica pela Escola Paulista de Medicina – Universidade Federal de São Paulo, realizou Fellowship Clínico e Oncologia Clínica pelo MD Anderson Câncer Center em Houston, Texas. Atualmente é Oncologista Clínico do Hospital Israelita Albert Einstein, coordenador do programa de Terapia Celular em Oncologia do hospital e faz parte do conselho médico do Instituto Protea.

1º – O exame para detecção do câncer de próstata deve ser realizado a partir de qual idade?

R. A dosagem do PSA tem maior benefício entre 50-69 anos de idade do homem. Em alguns grupos de risco, como pacientes afrodescendentes ou com história familiar de câncer de próstata, sugere-se iniciar a coleta aos 45 anos de idade.

2º – O câncer de próstata é mais comum em qual faixa etária?

R.  A maior parte dos cânceres de próstata surge após os 60 anos de idade, sendo muito raro antes dos 40 anos.

3º – Quais os principais sintomas do câncer de próstata?

R. Muitos diagnósticos são feitos através da coleta do PSA, ainda em uma fase assintomática. Essa detecção é preferível, pois possibilita o diagnóstico precoce, antes de o tumor adquirir um tamanho suficiente para causar sintomas. Nos casos onde há sintomas, eles podem incluir tanto sintomas locais, como diminuição do jato urinário, sensação de esvaziamento incompleto da bexiga, gotejamento urinário, ardor ao urinar, como sintomas de doença metastática, em apresentação menos frequente, que pode incluir dor óssea, emagrecimento.

4º – Quais exames são indicados para a prevenção ou diagnóstico?

R. O PSA anual é o método de escolha para o rastreamento do paciente assintomático. O toque retal tem papel controverso, sendo útil somente para avaliação de uma porção da próstata. Se há suspeita clínica ou elevação de PSA, indica-se uma ressonância de próstata antes da biópsia, para aumentar as chances de poupar o paciente de um procedimento desnecessário e maximizar as chances de acertar o local com maior probabilidade de conter um tumor mais significativo. Após, segue-se então com a biópsia. Na confirmação do câncer, realiza-se o estadiamento, para buscar doença metastática, antes de decidir o melhor tratamento.

5° – Em sua opinião, quais as principais barreiras que impedem que os homens cuidem de sua saúde em geral e da saúde da próstata em particular?

R. Há um estigma de que o homem possa parecer vulnerável ao buscar ajuda médica, sendo historicamente provedor da sua família. Há o estigma sobre a necessidade de ir ao urologista e realizar toque retal, algo que não é necessariamente indicado para todos os pacientes, e afasta o paciente do exame de PSA. O principal para os homens é ter um acompanhamento com seu médico da família, e realizar os exames que sabidamente reduzem a mortalidade de alguns cânceres, como de próstata e de intestino.

6º – Há alguma medida de prevenção para a doença? Alguma recomendação?

R. O câncer de próstata tem alguns fatores de risco que são modificáveis e outros que não são. Os primeiros incluem hábitos alimentares, com alguma relação entre consumo elevado de produtos derivados do leite (particularmente de má qualidade, onde há marcadores pró-inflamatórios no leite, de grandes fazendas que alimentam artificialmente e aglomeram os animais). A obesidade está associada a diagnóstico de tumores mais agressivos. Fatores não modificáveis incluem a idade mais avançada, ascendência africana e história familiar.

7º – Como é realizado o tratamento para quem teve diagnóstico de câncer de próstata?

R. O tratamento da doença localizada é feito ou com cirurgia, idealmente por via  robótica, ou com radioterapia. Para a doença avançada, o principal método de tratamento sistêmico é através da supressão da testosterona, que é o principal fator estimulador das células prostáticas. Diversos outros tratamentos já estão disponíveis ou estão sendo desenvolvidos, melhorando significativamente a sobrevida dos pacientes com doença incurável.

8° – Qual a importância da Campanha novembro Azul no combate à doença?

R. A campanha tem como função trazer a discussão sobre a saúde do homem, que ainda permanece um tabu. A mulher cuida da sua saúde física e mental desde a adolescência e já tem uma rotina de ir ao médico anualmente. O homem tende a ir ao médico apenas quando tem algum problema mais grave. É preciso mudar essa cultura, para que o trabalho de prevenção, e não de tratamento, possa ser melhor desempenhado.

Clique aqui e saiba mais sobre as estratégias para detecção precoce do câncer de próstata.

O Câncer de Mama é uma doença resultante da multiplicação descontrolada de células mamárias anormais. As transformações celulares podem ocorrer por razões hereditárias ou ambientais.

São vários os tipos e cada um tem um tratamento. Há desde os tumores restritos à mama, até aqueles que escapam para outros tecidos. Existem os que crescem de maneira rápida e os que se desenvolvem lentamente, entre outras peculiaridades. A partir dessa identificação, o médico elege drogas que agem direto no alvo e barram esse processo.

Entre os principais fatores de risco estão a idade avançada, a exposição prolongada aos hormônios femininos e a insistência em estilos de vida inadequados, como maus hábitos alimentares, ingestão excessiva de bebidas alcoólicas, entre outros.

Como parte das ações do Outubro Rosa, entrevistamos o Dr. Gustavo Schvartsman (Oncologista Clínico do Hospital Israelita Albert Einstein) , que relata a importância da prevenção do câncer de mama.

Dr. Gustavo Schvartsman
Graduado em Medicina e com Residência em Clínica Médica pela Escola Paulista de Medicina – Universidade Federal de São Paulo, realizou Fellowship Clínico e Oncologia Clínica pelo MD Anderson Cancer Center em Houston, Texas. Atualmente é Oncologista Clínico do Hospital Israelita Albert Einstein, coordenador do programa de Terapia Celular em Oncologia do hospital e faz parte do conselho médico do Instituto Protea.

1) O câncer de mama é o tipo de câncer mais comum entre mulheres no Brasil e no mundo. Quais fatores podem ser apontados como causadores para o surgimento da doença?

Os principais fatores de risco incluem a idade avançada, obesidade, sedentarismo, e situações de exposição demasiada a estrogênio (início precoce e término tardio da menstruação, não gestar ao longo da vida, alguns métodos contraceptivos), além da hereditariedade em 5-10% dos casos.

2) Como prevenir, além do autoexame? Qual médico deve ser procurado inicialmente?

A prevenção se dá através de modificação de hábitos de vida (emagrecimento, exercício físico regular, redução do estresse e de consumo de bebidas alcóolicas). Além disso, o rastreamento está indicado para detecção precoce, a fim de diagnosticar o tumor que não pode ser evitado em fase inicial. Na suspeita de um câncer de mama, o mastologista ou oncologista devem ser procurados.

3) Exames como ultrassonografia de mama e mamografia são indicados a mulheres a partir de qual faixa etária e de quanto em quanto tempo?

As sociedades médicas recomendam o início de mamografia de rastreamento aos 40 anos de idade, com frequência anual. Em casos de risco familiar aumentado, o rastreamento deve iniciar mais cedo, até a partir dos 25 anos a depender do caso, e incluir a ressonância de mamas.

4) De que maneira a mulher deve proceder após o diagnóstico de Câncer de Mama? E como funciona o tratamento?

A primeira etapa é o diagnóstico preciso, envolvendo os biomarcadores (receptores de estrógeno, progesterona, HER-2, Ki67), e estadiamento adequado, para determinar se a doença está localizada na mama, ou se há disseminação regional para os linfonodos da axila e ainda se há metástases à distância. A maior parte dos tumores será localizado, passível de cirurgia curativa (quadrantectomia ou mastectomia). Comumente pode se associar radioterapia, quimioterapia e/ou hormonioterapia ao tratamento multimodal, a depender do caso.

5) A possibilidade de recuperação de mulheres com câncer de mama é alta. Mas o que deve ser feito para que a doença não reincida?

O mais importante é manter o seguimento com o oncologista e mastologista para exame físico e alguns exames de rotina, como a própria mamografia. Deve-se tomar a medicação anti-hormonal, caso seja o caso, conforme prescrito e mantendo boa aderência, comunicando seu oncologista sobre os efeitos colaterais.

6) Recentemente, algumas mulheres, como a atriz norte-americana Angelina Jolie, têm adotado a mastectomia preventiva como forma de evitar o surgimento de um possível câncer de mama. Essa prática é indicada? A que grupo de mulheres se recomenda?

Essa prática está indicada para pacientes com mutação hereditária em genes de alta penetrância para câncer de mama. Os mais comuns envolvem os genes BRCA1/2, caso da Angelina Jolie, que pode acarretar em um risco de câncer de mama ao longo da vida de até 90%. A mastectomia preventiva geralmente é feita após a paciente ter completado seu desejo reprodutivo e de amamentação, e se acompanha de ressecção de ovários em alguns casos também, geralmente entre 35 – 45 anos de idade. Até o momento da cirurgia, mantém-se rastreamento com exames a cada 6 meses.

O Roldão, neste outubro rosa, está apoiando o Instituto Protea na luta para diminuir a taxa de mortalidade de mulheres  com câncer de mama no Brasil.  Conheça mais as ações do Instituto Protea e ajude a salvar vidas!

Com a correria do dia a dia, fica difícil ter uma grande organização em casa e desempenhar todas as tarefas domésticas, principalmente na situação atual, em que tudo ficou de pernas para o ar.
Para facilitar as situações do cotidiano, é excelente ter alguns truques para ajudá-lo. Deixando as atividades mais práticas, você vai ter muito mais tempo para aproveitar o restante do dia.
Confira a seguir alguns truques que vão ajudar muito nesse processo.

Dicas de alimentação

Como manter os sanduíches frescos

Por mais prático e rápido que seja montar um sanduíche, muitas vezes o tempo está tão apertado que até nessa hora tem correria. Então, para sempre ter lanches prontos a todo momento,, você pode preparar vários sanduíches de uma vez. Mas como deixá-los fresquinhos para os próximos dias?
Para mantê-los frescos, coloque 4 folhas de alface sobre o papel alumínio e o lanche por cima, termine de embrulhar e guarde na geladeira.

Evitar o ressecamento da carne

Calma, o seu forno não está ruim! Não foi por causa dele que o frango ressecou. O maior culpado de tudo isso pode ser o tempero que você usa antes de colocar a carne no forno. Pôr limão e vinagre antes de levar a comida ao forno pode causar ressecamento. Mas temos a solução! A laranja e o abacaxi são ótimas substituições desses ingredientes.

Assar o peixe sem grudar na fôrma

Uma solução para deixar seu prato ainda mais delicioso: unte a fôrma com manteiga e forre-a com fatias grossas de batata, formando uma espécie de cama para o peixe. Daí é só colocá-lo por cima. O resultado final é uma fôrma sem restos de peixe grudados e um prato muito saboroso, complementado por batatas assadas!

Manter o sorvete cremoso

Depois de aberto, o pote de sorvete pode perder todo a sua alegria no freezer, isso porque o gelo acumulado o deixa endurecido, alterando até o sabor. Mas calma, podemos ajudar a trazer toda a magia do sorvete de volta. Para manter essa sobremesa MA-RA-VI-LHO-SA, ainda cremosa, guarde o pote no freezer dentro de um saco plástico. Sim, prático e fácil!

Descongelar a carne vermelha

Só lembrou que precisa descongelar a carne vermelha na hora de preparar? Eu sei, essa é uma experiência muito ruim, pela qual todo muito já passou algumas vezes na vida. Mas existe um jeito muito rápido que vai ajudar você nessa grande missão: oloque a carne congelada para marinar por alguns minutos no vinagre. o que aumenta a temperatura. Logo depois, termine de descongelar o alimento no micro-ondas ou com água.

Preparar o bacon no micro-ondas

AHHHH… só de ouvir falar em bacon a boca se enche d’água. Ainda mais quando se tem um jeito fácil e prático de prepará-lo: sequinho e com pouca gordura. Forre um prato com três ou quatro folhas de papel-toalha, coloque o bacon fatiado e cubra-o com mais algumas folhas. Em potência alta, deixe um minuto no micro-ondas. Caso necessário, deixe por mais 30 segundos.

Engrossar o caldo do feijão

Se você também é daqueles que prefere o caldo do feijão mais grosso e não consegue, olha só esta dica. Retire uma concha do feijão cozido, amasse os grãos e devolva a pasta que formar de volta na panela. Misture bem e deixe ferver por mais alguns minutos.

Dicas de limpeza

Limpar estofados de tecido

Odor? Mofo? Umidade? Com esta dica você não vai mais passar por essa situação. Para desinfetar estofados de tecido, escolha um dia bem ensolarado para começar a limpeza. Pulverize bicarbonato de sódio no estofado e aspire o excesso. Depois borrife vinagre branco e deixe secar no sol.

Prolongar a limpeza do box do banheiro

Meu Deus, lavar o banheiro é como fritar batatas sem a supervisão da mãe: você precisa enfrentar e fazer! Mas olhe, esta dica é incrível e vai ajudar a prolongar o efeito da faxina, impedindo por mais tempo o crescimento de fungos nos rejuntes e evitando manchas. Para isso, basta borrifar vinagre branco de álcool na área, a cada dois dias.

Hidratar o couro

Sua jaqueta de couro finalmente pode ser usada depois de muito tempo guardada? Mas ela está ressecada? Calma, olhe só esta dica “mara” que separamos pra você: em um pano úmido, pingue gotas de vaselina líquida ou óleo de amêndoas doces e esfregue na peça toda. Após dez minutos, termine o processo passando um pano branco seco. Viu como sua jaqueta de couro ficou renovada de um jeito simples e fácil?

Manter as toalhas macias

Usar amaciante industrializado nas suas toalhas pode fazer com que elas percam a capacidade de absorção. Para não correr esse risco e mantê-las macias, basta substituir o amaciante por vinagre na hora da lavagem.

Dicas de Organização

Guardar documentos

Todo documento tem o seu valor e precisa de um cuidado especial na hora de ser guardado. Para mantê-los sempre secos e sem marcas de dobras, enrole-os bem apertados e envolva-os com uma toalha de papel.

Organizar as bijuterias em uma gaveta

Não precisa gastar horrores com organizadores super sofisticados para guardar as suas bijuterias. Improvise com forminhas de doces de papel, fôrmas de gelo e até mesmo com fôrmas de cupcake! É “mara” e fica lindíssimo.

Organizar os fios dos eletrodomésticos

Só de pensar em arrumar os cabos dos eletrodomésticos dá um nó no cérebro, mas temos uma dica que vai ajudar você a resolver esse problema de uma forma muito simples. Grude um velcro autocolante no plug e outro no aparelho. Na hora de guardar, enrole o fio no aparelho e junte as duas partes do velcro para manter tudo no lugar.

Acelerar a secagem da roupa

Existe um método que vai ajudar muito a secar mais rápido suas roupas.
Coloque na centrífuga, junto com as peças molhadas, uma toalha seca. A toalha absorverá um pouco da água, e as roupas sairão da máquina bem mais secas.

As dicas de organização chegaram ao fim. 🙁
Espero que aproveitem muito todas as nossas dicas. Gostaram? Quais dessas dicas você não conhecia? Comente aqui embaixo!

Sistema imunológico nada mais é do que a defesa natural do nosso organismo contra bactérias, vírus, fungos, parasitas e outros microorganismos que causam doenças. Como estamos vivendo uma pandemia global, causada por um vírus desconhecido, mais do que nunca é importante evitar a imunidade baixa e garantir que nossa defesa biológica esteja funcionando perfeitamente. 

A boa notícia é que existem alguns alimentos (como frutas cítricas, por exemplo) e práticas que você pode seguir para evitar a imunidade baixa, assegurando-se de que esteja devidamente protegido para combater a COVID-19.

É sobre isso, aliás, que falamos a seguir!

Neste artigo, você vai aprender:

– Como o sistema imunológico funciona e por que o novo coronavírus é uma ameaça ao nosso organismo;
– Mitos sobre o sistema imunológico que você precisa entender;
– Além das frutas cítricas, quais outros alimentos são bons para a imunidade;
– Quais são as práticas recomendadas para evitar imunidade baixa. 

Vamos lá?

Para começar, é importante esclarecer… 

Como funciona o sistema imunológico

O sistema imunológico é formado por uma série de dispositivos do nosso corpo que nos defendem contra agentes externos que podem nos fazer mal.

Fazem parte desse arsenal de defesa a pele, os pelos, os cílios e até o ácido presente em nosso estômago. Todos esses mecanismos – que compõem a imunidade natural – agem para evitar que invasores mal-intencionados danifiquem nosso organismo.

Além disso, existe também a chamada imunidade adquirida, que é uma defesa produzida especificamente para cada tipo de microorganismo. Ao longo da nossa vida, conforme entramos em contato com o ambiente à nossa volta e todos os microorganismos presentes nele, desenvolvemos constantemente esse sistema imunológico específico.

Para cada tipo de organismo, produzimos determinados anticorpos de defesa. Esses anticorpos possuem memória, ou seja, cada vez que um agente já conhecido tenta invadir nossas células, os anticorpos o reconhecem e agem rapidamente para evitar que ele nos prejudique.

Graças a esse sistema, muitas vezes somos infectados e nem nos damos conta, já que nossos “defensores” imunológicos agem antes que algum sintoma seja gerado.

Existem dois tipos de imunidade adquirida:

– Imunidade espontânea

Nesta categoria estão os anticorpos que o corpo fabrica ao entrar em contato com um agente infeccioso específico. Nesse processo podemos apresentar sintomas de doença ou não.

– Imunidade induzida

A criação de anticorpos pelo nosso organismo através do processo de imunização (vacina) é chamada de imunidade induzida.

O problema do novo coronavírus

O que torna o novo coronavírus tão impactante é o fato de que ele é um agente desconhecido. Ou seja, não temos anticorpos específicos para ele e também não existe vacina para desenvolver a imunidade induzida. Consequentemente, mais pessoas ficam doentes e desenvolvem sintomas, e ele se torna mais contagioso, também.

“Como não temos uma proteção natural, todas as pessoas estão suscetíveis a serem infectadas, e esse é um dos motivos pelos quais ele tem maior propensão de se espalhar”, explica o infectologista Estevão Portela, vice-diretor de serviços clínicos do Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas.

Então, mais do que nunca, é importantíssimo garantir que nossos defensores biológicos estejam a postos para batalhar em nome da nossa saúde! 

A alimentação é um dos pilares fundamentais para garantir um sistema imunológico balanceado. Porém, não é “qualquer alimentação”… 

Frutas cítricas e outros alimentos bons para a imunidade

Se o sistema imunológico é uma máquina de defesa, vitaminas, nutrientes e minerais presentes nos alimentos são o combustível necessário para que ela continue funcionando perfeitamente. 

Quer evitar imunidade baixa? 

Então, precisa investir em combustíveis de boa qualidade. Ou seja, deve focar em uma alimentação saudável, variada e composta prioritariamente de alimentos naturais e menos processados.

É importante entender que não existe um alimento ou um grupo alimentar que, sozinho, vai balancear a imunidade. É preciso ter bons hábitos alimentares como um todo.

No geral, alimentos ricos em nutrientes como, por exemplo, ômega-3, vitaminas A e C, zinco, selênio, ferro e glutamina são os principais parceiros do sistema imunológico.

Abaixo, apresentamos alguns tipos de alimentos bons para a imunidade, que fornecem esses nutrientes:

Futas cítricas

Laranja, kiwi, morango, abacaxi, acerola, limão, caju, tangerina. Todas essas frutas cítricas são ricas em fibras e vitamina C, nutrientes que estimulam a resistência às infecções e aumentam a produção de células de defesa.

Alho

Contém a substância ativa alicina, que tem ação antiinfecciosa e antiinflamatória. Consumido cru, cozido, no preparo de outros alimentos, em saladas ou em sopa, estudos revelam que o alho pode ajudar nosso organismo a se proteger de várias doenças.

Cebola

É rica em vitamina C e em vitaminas do complexo B, que possuem ação antibacteriana, antifúngica, antiinflamatória, antiasmática, desintoxicante e antioxidante.

Cogumelo

Os cogumelos são ricos em antioxidantes e em selênio. Quando os níveis de selênio no organismo estão baixo, ficamos mais suscetíveis a gripes e constipações. Além disso, os cogumelos também são ricos em vitaminas do complexo B, que fortalecem o sistema imunológico.

Gengibre

Essa é uma raiz que possui propriedades antiinflamatórias. E ainda, contém um princípio ativo chamado gengirol – um potente antioxidante que ajuda no fortalecimento do sistema imunológico. Portanto, é excelente para ajudar a evitar a imunidade baixa.

Gorduras saudáveis

Azeite de oliva, peixes como salmão e sardinha (que contêm Ômega 3 e 6), abacate, linhaça e nozes possuem “gorduras do bem”, que regulam as células imunológicas e ajudam a prevenir doenças cardiovasculares.

Castanha do Pará

Rica em gordura mono e poliinsaturada, a castanha do Pará ajuda a reduzir o LDL colesterol (colesterol ruim), aumentar o HDL colesterol (colesterol bom), promove saciedade e mantém a glicemia constante, evitando a hipoglicemia. Além disso, também é rica em selênio.

Carnes e frutos do mar

Carnes de todos os tipos (principalmente a vermelha) e frutos do mar (em especial as ostras) são alimentos ricos em ferro e em zinco – minerais fundamentais para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Feijão

Além de ser uma fonte importante de ferro e de potássio, e de ser rico em proteínas, o feijão também aumenta a quantidade de zinco no organismo. Portanto, é uma ótima opção para vegetarianos e veganos que não comem carnes e frutos do mar.

Agrião, rúcula, couve e brócolis

Esses quatro vegetais possuem uma característica em comum: uma grande quantidade de vitamina A. Essa substância ajuda a proteger mucosas, como a do nariz, dificultando a transmissão de doenças.

Bom cardápio, não é mesmo?

Leia também! Alimentação saudável: o que entra e o que não entra?

 Práticas fundamentais para evitar a imunidade baixa 

Alimentação saudável é muito importante para evitar a imunidade baixa. Contudo, ela não é o único fator que interfere na qualidade do nosso sistema imunológico.

Especialistas da área da saúde indicam que, além de ter uma alimentação balanceada, para garantir uma imunidade saudável é preciso:

😴 Dormir bem

A falta de uma boa noite de sono afeta diretamente o funcionamento do sistema imunológico. Isso porque é enquanto dormimos que o nosso corpo produz a maior quantidade de células de defesa. 

“Estudos mostram que dormir menos de cinco horas por noite aumenta em quatro vezes a chance de desenvolver infecções respiratórias, como gripes e resfriados”, ressalta Ana Caetano Faria, professora titular de Imunologia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

🏃‍♀️ Praticar exercícios físicos moderados regularmente

A prática de atividade física de intensidade moderada libera hormônios que ajudam a regular o sistema imunológico. Ou seja, quando nos exercitamos, incentivamos o organismo a produzir mais células de defesa. 

🧘 Reduzir o estresse

Em situações estressantes, o corpo libera mais adrenalina – hormônio que acelera o coração – e também cortisol – substância que eleva a pressão e aumenta o aporte de energia aos músculos. Contudo, a produção contínua de adrenalina e cortisol desequilibra totalmente o sistema imunológico.

💦 Hidratar-se constantemente

A hidratação interfere nas funções do organismo como um todo. As células, o sangue e os órgãos precisam estar devidamente hidratados para que possam funcionar adequadamente. Consequentemente, também impacta o desempenho do sistema imunológico. 

Atenção! Hidratação exagerada também pode causar problemas. A quantidade diária adequada de água para pessoas adultas é de 35mL por quilo de peso corporal. Exemplo: 35mL x 60kg = 2,1 litros de água por dia.

O que ajuda a manter a COVID-19 longe de você

Para concluir, é importante deixar claro que um estilo de vida saudável não garante que você não seja contaminado pelo novo coronavírus.

Portanto, a única maneira de se prevenir contra a COVID-19 é seguindo as recomendações do Ministério da Saúde. São elas: 

🖐🧼💦 Lavar as mãos frequentemente com água e sabonete por pelo menos 20 segundos, sempre antes e depois de mexer ou tocar em objetos compartilhados e/ou entrar em contato com outras pessoas. Se não houver água e sabonete em determinada ocasião, você pode usar um desinfetante para as mãos à base de álcool (com concentração de 70%);

👄🚫 Evitar tocar nos olhos, no nariz e na boca com as mãos não lavadas;

🤒 Evitar contato próximo com pessoas doentes;

🤕 Ficar em casa quando estiver doente;

🤧 Cobrir boca e nariz ao tossir ou espirrar. Pode ser com a dobra do braço ou com um lenço de papel – que depois deve ser jogado no lixo;

🧼 Limpar e desinfetar objetos e superfícies tocados com frequência;

🍴🥛 Não compartilhar copos, talheres e objetos de uso pessoal.

Contudo, é inegável que uma imunidade regularizada vai ajudar seu corpo a se defender desse agente desconhecido.

Então, invista em uma alimentação saudável e variada (consumindo as frutas cítricas e os outros alimentos que ajudam a evitar a imunidade baixa que citamos aqui), evite estresse, durma bem e pratique exercícios regularmente. Assim, sua imunidade estará em dia e mais preparada para enfrentar não apenas a COVID-19, como outras doenças que possam prejudicar a sua saúde!

Saiba mais! Faça sua parte no combate à COVID-19: boas práticas para o dia a dia e no supermercado

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Você sabia que existe mais de uma centena de tipos de queijo no mundo? 

Tem queijo mais cremoso e queijo mais seco, queijo que derrete bem e outros que nem tanto, queijo suave e queijo mais forte, e assim por diante. Dá pra dizer que há queijo para todos os gostos – inclusive para os intolerantes à lactose e para os veganos!

E há mil e uma maneiras de usar cada um desses tipos de queijo para preparar pratos deliciosos. Aliás, às vezes nem é preciso preparar nada. Basta escolher um bom queijo, combinar com outros frios e harmonizar com um bom vinho que está feito um momento especial.

Mas, verdade seja dita: quando você conhece bem os tipos de queijo à sua disposição, fica mais fácil combinar sabores e acertar nas escolhas.

Como o Roldão é o seu parceirão para todas as horas, ajudá-lo nessa missão é a nossa tarefa de hoje.

Siga a leitura e conheça melhor as características e os diferenciais de cinco tipos de queijo populares e supercomuns. Ah, além disso, descubra algumas receitas perfeitas para colocar esse seu novo conhecimento em prática.

Vamos lá?

5 tipos de queijo e 5 receitas para você utilizá-los

Tipos de queijo e tudo o que você precisa saber sobre eles:
#1 Muçarela

Muçarela – ou mozzarella no idioma original, que é o italiano – é um dos tipos de queijo mais populares do mundo. E não podia ser diferente. Afinal, muitas vezes ele é usado como base de um dos pratos queridinhos de muitas pessoas: a pizza!

Originalmente do sul da Itália, o queijo muçarela é extremamente versátil. Você pode utilizá-lo, por exemplo, em sanduíches (olha o misto quente/bauru aí!), como recheio para massas e assim por diante.

Receita com queijo muçarela

Mas se você está procurando uma receita diferente para usar a muçarela que tem em casa e aceita uma dica nossa, aqui vai: faz pasteizinhos com mandioca! Olha só a receita… 

Você vai precisar de… 

– 600 g de mandioca;
– 2 colheres (sopa) de margarina;
– 1 ovo;
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
– Sal, pimenta e orégano a gosto;
– 2 tomates sem pele e sem sementes picados;
– 200 g de muçarela ralada.

Modo de preparo: 

– Cozinhe a mandioca na pressão, até que ela fique bem molinha. Escorra a água, espere amornar e esprema com um espremedor;
– Adicione a margarina, o ovo, a farinha e o sal e misture bem. Vá trabalhando a massa até que ela desgrude das mãos;
– Prepare o recheio em uma tigela: misture o tomate, a muçarela, o sal, a pimenta e o orégano. Reserve;
– Com o auxílio de um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada – para não grudar;
– Você pode usar um cortador ou um copo redondo para cortar círculos medianos de massa para fazer o pastel;
– Coloque um pouquinho do recheio no centro de cada círculo. Dobre ao meio e, com a ajuda de um garfo, pressione bem a borda para fechar o pastel;
– Frite em óleo bem quente até dourar. Aproveite!

Tipos de queijo e tudo o que você precisa saber sobre eles:
#2 Parmesão

Esse é um dos tipos de queijo que mais gera discórdia. Tem quem ame, tem quem ache forte demais. De qual time você faz parte?

Vamos aos fatos: o parmesão é um queijo duro, granular e com um sabor mais pronunciado mesmo. Portanto, para que não deixe um prato enjoativo, muitas vezes é recomendado que não seja utilizado de maneira exagerada.

Inclusive, talvez por isso mesmo o parmesão ralado seja até mesmo mais utilizado do que ele em seu formato natural. Assim, é possível utilizá-lo em pratos como risotos, sopas e macarrão.

Por falar em macarrão, a receita que a gente sugere hoje pra você é esta aqui, ó: 

Receita com queijo parmesão:
Macarrão ao molho funghi

Você vai precisar de…

– 500 g de macarrão (espaguete, pappardelle ou tagliatelle);
– 100 g de funghi desidratado;
– 1 copo de água para hidratar;
– Meio copo de vinho branco seco;
– 1/2 cebola picada;
– Duas colheres (sopa) de manteiga sem sal e duas colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1 tablete de caldo de legumes;
– Uma caixa de creme de leite;
– Orégano a gosto;
– Tomilho seco a gosto;
– Pimenta-do-reino a gosto;
– Sal a gosto;
– Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

– Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve;
– Hidrate o funghi colocando-o em uma tigela. Cubra-a com água fervente e meio copo de vinho branco. Deixe hidratar por uns 30 minutos. Reserve a água e corte o funghi em tiras. Reserve;
– Leve ao fogo baixo uma frigideira com a manteiga e a cebola picada. Deixe a cebola murchar e acrescente o funghi. Misture e refogue bem;
– Junte a farinha e mexa sem parar, para que ela grude bem nos ingredientes. Em seguida, acrescente uma xícara da água em que o funghi estava hidratando, junto do tablete de caldo de legumes, dissolvendo-o. Cozinhe até virar um creme grosso;
– Tempere com o sal, a pimenta e o tomilho a gosto. Por último, adicione o creme de leite e misture por um minuto. Coloque por cima do macarrão cozido e polvilhe com o parmesão. Sirva. Bom apetite!

Tipos de queijo e tudo o que você precisa saber sobre eles:
#3 Cheddar

O cheddar é um dos tipos de queijo que mais vão bem em sanduíches. Afinal, quando derretido, ele apresenta uma cremosidade única. Hummm… dá água na boca só de pensar.

A forma como ele reage ao calor, aliás, é uma de suas principais qualidades!

Além disso, vale destacar que o cheddar é um queijo com textura quebradiça, um sabor profundo e até um pouco picante. Por tudo isso, é ótimo também para ser usado em caçarolas ou para fazer tortas ou quiches vegetarianos.

Receita com queijo cheddar

Mas hoje nossa dica é para usá-lo em um sanduíche de presunto empanado.

Para isso, você vai precisar de… 

– 200 g de farinha panko;
– 4 fatias de pão fatiado;
– 150 g de maionese;
– 50 g de mostarda dijon;
– 1 cebola roxa cortada em rodelas;
– 2 fatias de queijo emmental;
– 4 fatias de presunto cozido;
– Folhas de rúcula;
– 2 fatias de queijo cheddar;
– 2 ovos batidos;
– Óleo de soja;
– 8 palitos de dente;

Modo de preparo:

– Em uma panela, coloque o óleo de soja para esquentar;
– Misture a maionese com a mostarda e passe nas fatias de pão, apenas na parte interna;
– Adicione o queijo cheddar, o queijo emmental, a cebola em rodelas, a rúcula, o presunto e termine com outra fatia de pão;
– Prenda as fatias do sanduíche, usando um palito de dente em cada canto;
– Leve ao freezer por 5 minutos;
– Passe o sanduíche no ovo batido, em seguida na farinha panko, e frite rapidamente no óleo de soja;
– Retire e deixe escorrer em papel absorvente. Retire os palitos de dente com cuidado e sirva o sanduíche em seguida. Você vai nos agradecer por essa! 😉

Tipos de queijo e tudo o que você precisa saber sobre eles:
#4 Gouda

De origem holandesa, o Gouda é um queijo de leite de vaca semi-duro a duro. Quando envelhecido, ele muda de sabor e textura – passa a ser forte e doce ao mesmo tempo.

O queijo Gouda “jovem” pode ser derretido, mas o queijo envelhecido é melhor em sua forma “pura” – ou ralado em saladas e caçarolas. Além disso, ele é ótimo para ser servido em uma mesa de frios.

Ou seja, esse é um daqueles tipos de queijo que vai bem em quase tudo – inclusive em um delicioso molho de queijo e cerveja.

Receita com queijo gouda

Para fazer essa receita você vai precisar de… 

– 375 ml de cerveja (long neck comum);
– 225 g de cream cheese;
– 450 g de queijo gouda.

Modo de preparo:

– Em uma panela coloque a cerveja para aquecer em fogo médio até levantar fervura;
– Acrescente o cream cheese e misture sem parar;
– Adicione o gouda em cubos ou ralado, misturando até formar um creme homogêneo;
– Ainda quente o molho parece meio ralo, mas conforme vai esfriando engrossa um pouco.
– Decore com cebolinha picada e sirva com salgadinhos ou o que mais desejar.

Que tal testar?

Tipos de queijo e tudo o que você precisa saber sobre eles:
#5 Queijo suíço

Todo esburacado, o queijo suíço se assemelha muito ao queijo emmental e é extremamente popular nos Estado Unidos. É um queijo duro com uma coloração amarela clara. 

Seu sabor suave, doce e parecido com nozes o torna adequado principalmente para sanduíches. Porém, é comum vermos as pessoas adicioná-lo a pratos como tortas, frittatas, suflês ou omeletes, ou até derretidos sobre um bife.

Receita com queijo suíço

Junto com o queijo gouda e o emmental, o suíço é um dos tipos de queijo mais utilizados para fazer fondue. Portanto, essa é a nossa dica de preparo com queijo suíço hoje! 😀

Você vai precisar de… 

– 2 xícaras de creme de leite;
– 1 colher (sopa) de molho inglês;
– Uma colher (sopa) de mostarda;
– 1 dente de alho cortado ao meio;
– 6 xícaras de queijo suíço ralado;
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– Sal a gosto;
– Cubos de pão francês;

Modo de preparo:

– Em uma panela para fondue ou de inox, adicione o creme de leite, o molho inglês, a mostarda e o alho;
– Leve ao fogo baixo para aquecer, mas não deixe ferver;
– Retire o alho com a ajuda de uma colher;
– Em uma tigela média, adicione o queijo ralado no ralo grosso e misture com a farinha de trigo;
– Mexa bem até incorporar e, em seguida, vá adicionando aos punhados à panela com o creme de leite, sempre mexendo;
– Continue mexendo até que o queijo esteja derretido e a mistura esteja lisa e comece a borbulhar. Tempere com sal a gosto e despeje na panela para fondue, caso tenha usado a panela de inox;
– Mantenha quente sobre o réchaud para fondue e sirva com cubinhos de pão francês.

Decidiu ir para a cozinha fazer alguma das receitas que apresentamos hoje? Poste nas redes sociais usando a hashtag #aprendinoRoldão. A gente vai adorar saber que você aproveitou nossas dicas. 😉

Quer saber mais sobre outros tipos de queijo? Deixe um comentário! Nossa equipe levará em conta na hora de pensar nas próximas pautas.

Ah, e não se esqueça: os melhores tipos de queijo, com os melhores preços, você encontra no Roldão, o seu parceirão de bons negócios. Clique aqui, confira as ofertas da semana, faça sua lista de compras e apareça!

Até a próxima!

Engana-se quem pensa que alimentação saudável é (apenas) coisa de atleta, de quem quer ficar em forma ou está passando por um problema de saúde e não pode curtir “o bom da vida”. Mais ainda, engana-se quem pensa que dieta saudável precisa ser sem graça, sem sabor, formada só por legumes e verduras.

Alimentação saudável é sinônimo de cardápio variado, de sabores diversos, de cor… de vida!

Porém, seja por falta de tempo ou de informação, não é esse o tipo de cardápio mais comum nas casas dos brasileiros.

Resultado? Crescimento no índice de obesidade – que passou de 11,8% em 2006 para 19,8% em 2018 – e, claro, de doenças relacionadas ao excesso de peso… 

Aliás, por falar nisso, segundo o Ministério da Saúde, mais da metade da população brasileira (55,7%) tem excesso de peso. Um aumento de 30,8% quando comparado com o percentual de 42,6% registrado no ano de 2006. 

Além disso, 7,7% da população adulta brasileira foi diagnosticada com diabetes em 2018 – aumento de 40% em relação ao ano de 2006.

Mas, acredite: mudar esse panorama é mais fácil do que parece. Afinal, é possível se alimentar de maneira saudável e saborosa! 

Se você chegou até aqui, provavelmente está curioso para saber como, certo? 

Portanto, siga a leitura e descubra quais cuidados você deve tomar no dia a dia para ter uma alimentação saudável. 

As dicas sobre alimentação saudável que você vai ler a seguir foram baseadas no Guia alimentar para a população brasileira, desenvolvido pelo Ministério da Saúde. 

6 dicas para uma alimentação saudável

Dica #1:
Consumir majoritariamente alimentos in natura e minimamente processados

Basear sua dieta em alimentos naturais é o primeiro passo para construir uma alimentação saudável. Afinal, por serem obtidos diretamente de animais ou plantas, sem sofrer alterações durante o processo de preparação, esses alimentos são mais benéficos à saúde. 

Os alimentos minimamente processados também são naturais. Porém, durante o preparo para consumo são submetidos a processos como limpeza, fracionamento, fermentação, pasteurização, congelamento etc.

Entre os exemplos de alimentos que se encaixam nessas categorias estão, por exemplo: 

– Legumes, frutas e verduras;
– Carnes de porco, de gado e de aves;
– Arroz branco, integral ou parboilizado, a granel ou embalado;
– Castanhas, nozes, amendoim e outras oleaginosas sem sal ou açúcar;
– Frutas secas, sucos de frutas e sucos de frutas pasteurizados e sem adição de açúcar ou outras substâncias. 

Pare para pensar: só tem coisa boa nessa lista, não é mesmo? 

Então, priorize esses alimentos no seu dia a dia. Monte cardápios combinando vários deles e inicie sua transformação para uma vida mais saudável de forma simples e fácil. 

Tudo isso, aliás, você encontra no hortifruti do Roldão!

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Terça e quarta é dia de hortifruti em nossas lojas. Aproveite para colher ofertas fresquinhas e aprimorar seu cardápio de alimentação saudável. 

Dica #2:
Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades

Óleos, gorduras, sal e açúcar fazem parte do preparo de alimentos e não são obrigatoriamente vilões para quem busca ter uma alimentação saudável, só quando são consumidos em excesso!

Portanto, lembre-se disso e procure reduzir o consumo desses ingredientes aos poucos. Você verá que com o passar do tempo sentirá cada vez menos necessidade de adicioná-los às suas receitas. 

Dica #3:
Limitar o consumo de alimentos processados

Alimentos processados são produtos fabricados industrialmente que contêm a adição de sal, açúcar ou outras substâncias. É importante limitar o consumo de alimentos processados porque, pelos processos e adições feitos no alimento, eles acabam sendo alterados, e isso prejudica a composição nutricional do alimento. 

– Cenoura, pepino, ervilhas, palmito, cebola, preservados em salmoura ou em solução de sal e vinagre;
– Frutas em calda e frutas cristalizadas;
– Carne seca e toucinho;
– Sardinha e atum enlatados;
– Queijos;
– Pães feitos de farinha de trigo. 

Estes são alguns dos exemplos de alimentos processados que fazem parte da rotina de muitas pessoas.

Mas, calma, você não precisa sair cortando esses itens da sua dieta para ter uma alimentação saudável. Pode simplesmente se conscientizar de que eles não contribuem para sua saúde e minimizar o consumo deles. Encara o desafio?

Dica #4:
Evitar alimentos ultraprocessados

Os alimentos ultraprocessados também podem ser entendidos como alimentos industrializados. Afinal, são feitos a partir de formulações industriais. 

Ainda que essas formulações sejam extraídas de alimentos naturais, o processo de industrialização faz com que eles sejam prejudiciais à saúde.

Entre os alimentos ultraprocessados estão:

– Guloseimas em geral – como biscoitos, balas e sorvetes;
– Cereais açucarados e barras de cereal;
– Sopas e macarrão “instantâneos”;
– Refrigerantes e bebidas energéticas.

Ou seja, dá pra dizer que pressa, praticidade e até mesmo preguiça são quase sinônimos de “ataque aos alimentos ultraprocessados”, concorda?

Portanto, uma boa forma de evitar o apelo a esses itens é não esperar a fome estar quase insuportável para pensar no que vai comer.

Deixar comidas saudáveis prontas na geladeira e carregar uma lancheira com algumas frutas e oleaginosas na bolsa são algumas formas de se fazer isso. Seu “eu de amanhã” agradecerá sempre que o seu “eu de hoje” pensar nisso. 😉

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Dica #5:
Comprar em locais que oferecem uma variedade de alimentos in natura

Tão importante quanto saber o que escolher na hora de preparar seu cardápio focado em desenvolver uma alimentação saudável é decidir onde comprar esses ingredientes. 

Procure estabelecimentos que valorizem a cultura da alimentação local e que tenham uma boa oferta de alimentos in natura e minimamente processados. Caso, por exemplo, do Roldão.

Clique aqui para saber qual é a loja Roldão mais perto de você e conte com nossa ajuda para cuidar cada vez mais da sua alimentação!

Dica #6:
Cozinhar em casa

Por último, mas não menos importante, se você busca ter uma alimentação saudável, cozinhar em casa é a melhor alternativa. 

Aliás, além disso, essa também é uma ótima forma de economizar. Afinal, assim, ao mesmo tempo em que você saberá quais são os ingredientes que entram em cada preparo, também poderá pesquisar e encontrar fornecedores com bons preços.

E os benefícios de cozinhar em casa não terminam aí! 

Incluir esse hábito na sua rotina também pode ajudá-lo a diminuir o consumo de fast food e de alimentos processados e ultraprocessados. Isso porque se você costuma almoçar fora, por exemplo, poderá preparar marmitas com sua própria comida e levá-las para o trabalho. Que tal?

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Erros que prejudicam a busca por uma alimentação saudável

Estas, é claro, são apenas algumas dicas importantes para você ter uma alimentação saudável. Além disso, é importante evitar alguns erros que podem prejudicar essa jornada. Caso, por exemplo, de:

– Passar muitas horas sem comer. Não espere a fome estar matando para se alimentar; tenha sempre alguns lanchinhos saudáveis (por exemplo: frutas e oleaginosas – como nozes, castanhas, amêndoas e afins) prontos para o consumo;

– Consumir carboidratos em excesso;

– Não se hidratar corretamente. Não, você não precisa necessariamente consumir dois litros de água por dia. A quantidade ideal varia de pessoa para pessoa. Observar a cor da sua urina é um bom parâmetro para saber se você precisa de mais – ou de menos – água. O ideal é que ela seja amarelo-clara. Se estiver amarelo-escura e com odor forte, tome dois copos de água para se hidratar. Por outro lado, se estiver urinando muito e a urina estiver transparente, provavelmente você está ingerindo água em excesso – o que pode causar diluição do sangue e, em casos extremos, do sódio no organismo. O segredo é o equilíbrio;

– Ter uma alimentação pouco variada.

Próximos passos para ter uma alimentação saudável

Dicas assimiladas, erros evitados?

Então, chega a hora de saber quais são os próximos passos para ter uma alimentação saudável. Nós destacamos estes:

– Comer com regularidade e atenção;
– Quando for se alimentar fora de casa, dar preferência a locais que servem refeições feitas na hora;
– Entender que praticidade nem sempre é sinônimo de vida saudável;
– Lembrar-se de que não existe certo e errado, existe equilíbrio. Um alimento ultraprocessado uma vez na semana não vai acabar pra sempre com a sua dieta saudável. O longo prazo importa mais que o curto prazo!

Agora, é com você!

Uma dieta saudável, acompanhada exercícios físicos, é a combinação perfeita para quem procura aprimorar a saúde mental e física e viver mais e melhor. Comece já a cuidar melhor da sua alimentação e veja os resultados aparecerem.

Imagens: Envato Elements