Tem combinação melhor do que pão macio, salsicha bem temperada, purê cremoso e muito bacon crocante? Para deixar a Semana do Hot Dog ainda mais saborosa, o Chefe Edu preparou um dogão completo, daqueles que não economizam no recheio.
A receita leva Salsicha Hot Dog Seara, molho feito na hora, uma camada generosa de purê de batata, batata palha e, para finalizar, Bacon Seara bem crocante.
Confira como preparar!
Corte o Bacon Seara em cubinhos e leve para uma frigideira em fogo médio. Frite até ficar bem dourado e crocante. Retire da frigideira e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Acrescente o molho de tomate, misture bem e adicione as Salsichas Hot Dog Seara. Deixe cozinhar por alguns minutos para que as salsichas absorvam todo o sabor do molho.
Amasse as batatas já cozidas e coloque em uma panela.
Acrescente manteiga e um pouco de creme de leite, misturando até formar um purê bem cremoso e homogêneo.
Abra o pão e comece com uma camada generosa de purê de batata.
Em seguida, coloque a salsicha ainda quente com bastante molho.
Finalize com batata palha, bacon crocante e cheiro-verde.
Pronto! Agora é só aproveitar aquele hot dog completo, cremoso e cheio de sabor.
O contraste do purê cremoso com o bacon crocante, junto da salsicha envolvida no molho bem temperado, transforma essa receita em uma ótima opção para reunir a família ou preparar aquele lanche especial.
E aí fica a pergunta que sempre divide opiniões: no hot dog, você é do time com purê ou sem purê?
Prepare a sua versão em casa e aproveite cada mordida!
Para comemorar o Dia da Cachaça, o Chefe Edu preparou uma receita refrescante, frutada e cheia de sabor: uma Caipirinha de Melancia e Melão com Sagatiba Puríssima.
A combinação do melão espanhol com a melancia traz bastante frescor ao drink, enquanto o limão adiciona aquele toque cítrico que equilibra os sabores.
Confira o passo a passo!
Aprecie com moderação. Venda proibida para menores de 18 anos.
Coloque no copo ou na coqueteleira os pedaços de melão, a melancia e o açúcar.
Macere bem as frutas para liberar os sucos e deixar a mistura bem aromática.
Acrescente os 40 ml de Sagatiba Puríssima à mistura.
Complete com bastante gelo.
Feche a coqueteleira e bata bem para gelar o drink e integrar todos os sabores.
Transfira a caipirinha para um copo e esprema um gomo de limão por cima.
O toque cítrico ajuda a equilibrar a doçura das frutas e deixa o drink ainda mais refrescante.
O resultado é uma caipirinha colorida e cheia de sabores, combinando o frescor do melão e da melancia com o toque cítrico do limão.
Uma receita especial para brindar o Dia da Cachaça e experimentar uma versão diferente da tradicional caipirinha.
Aprecie com moderação. Venda proibida para menores de 18 anos.
Delicioso Bolo de Coco com Pêssego, com massa fofinha, recheio cremoso e aquele sabor que traz boas lembranças já na primeira garfada.
E o melhor: você encontra todos os ingredientes com economia e qualidade no Roldão Atacadista.
Dica: reserve a calda do pêssego, pois ela será utilizada para deixar o bolo ainda mais molhadinho.
Em uma tigela, coloque a mistura para bolo, os ovos, o leite e a manteiga.
Misture ou bata bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Transfira para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja completamente assado.
Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto o bolo assa, coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e metade do coco ralado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente e atingir uma consistência semelhante à de um beijinho mais cremoso.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Retire os pêssegos da lata e reserve a calda.
Corte a maior parte deles em cubinhos para o recheio e separe algumas fatias para decorar o bolo no final.
Com o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente.
Molhe a primeira camada da massa com parte da calda do pêssego.
Espalhe metade do creme de coco e distribua os pêssegos picados por cima.
Coloque a segunda camada do bolo e regue novamente com a calda.
Cubra o bolo com o restante do creme de coco.
Finalize com bastante coco ralado e decore com as fatias de pêssego reservadas.
Leve à geladeira antes de servir para que fique bem gelado e ainda mais saboroso.
Cremoso, molhadinho e cheio de sabor, o Bolo de Coco com Pêssego é uma ótima escolha para servir como sobremesa ou acompanhar aquele café especial.
Passe no Roldão Atacadista, garanta os ingredientes e prepare essa delícia em casa. 🥰🛒
Ingredientes utilizados:
2 potes de CHANDELLE® Chocolate
1 xícara (chá) de frutas variadas picadas (uva, morango e banana)
Em um recipiente refratário, despeje o conteúdo dos potes de
CHANDELLE.
Leve ao micro-ondas, sobre um prato, por cerca de 1 minuto e meio em
potência alta.
Retire do micro-ondas e sirva sobre as frutas.
Fondue gelado de CHANDELLE Chocolate ao Leite com raspas e suco de tangerina servido com banana, morango e uva
Ingredientes
Em um recipiente, misture o CHANDELLE com o suco e as raspas de tangerina.
Disponha as frutas e recipientes e coloque-as próximas ao recipiente.
Deixe que cada pessoa se sirva, espetando na ponta de um garfo um pedaço de fruta, mergulhando-a depois no fondue.
– 1 tainha de 1,4 kg limpa e eviscerada Costa Sul
– 1 colher de (chá) de sal
– 400g camarão descascado IQF-C Costa Sul
– 400g de tomates sem sementes, picados
– 2 colheres (sopa) de coentro ou salsa picada
– 2 xícaras(chá) de pão de fôrma sem casca, esfarelado
– 3 colheres(sopa) de manteiga derretida
– 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
– ½ xícara(chá) de vinho branco seco
– 2 colheres(sopa) de suco de limão
– 2 colheres(sopa) de azeite
cebolinha verde para decorar
– 1 colher(chá) de sal
– 1 cebola média picada
– 4 ovos batidos
– 240 ml de água
– Preaqueça o forno a 180ºC
– Num refratário grande, tempere a tainha eviscerada Costa Sul com o sal e reserve
– Prepare o recheio: numa tigela pequena, tempere o camarão Costa Sul com o suco de limão, com o sal e reserve
– Numa panela junte o azeite, a cebola, o tomate, o coentro ou salsa e a pimenta, então refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até o tomate ficar macio.
– Junte o camarão e cozinhe, mexendo de vez em quando até ficar opaco
– Acrescente a água e deixe ferver. Adicione o pão e o ovo e cozinhe, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea
– Recheie a tainha e deixar aberta, sem costurar. Amarre as pontas do peixe com um barbante e apóie as laterais em duas batatas cortadas ao meio, para que não abra demais depois de recheada
– Regue o recheio com a manteiga e o vinho
– Leve ao forno por cerca de 45 minutos
– Decore o refratário com a cebolinha verde e sirva em seguida
A tendência é inovar e o ramo alimentício sempre dá um jeito de trazer novidades para nos surpreender. Ainda mais quando o assunto é Páscoa.
A Páscoa está chegando e, junto com ela, novidades irresistíveis.🍫
Todos os anos, vemos novos modelos deliciosos de ovos de Páscoa sendo divulgados e, graças à criatividade dos confeiteiros que adoram inovar em suas criações, as novidades não param.
A pandemia impulsionou as vendas de chocolate em muitos lugares do país. A produção de ovos aumentou durante esse tempo, principalmente com o surgimento de novos empreendedores e a adaptação dos que já atuavam na área.
Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB), a produção nacional de chocolates aumentou em 44% em 2021. E, mesmo com o disparo nos valores nesse ano, ovos de Páscoa sempre foram uma ótima opção de presente.
O mercado está repleto de tipos de ovos de chocolate maravilhosos e separamos dois modelos deliciosos para apresentar a você:
O ovo de Páscoa plano e o ovo cravejado são uma novidade que vem crescendo de um tempo pra cá. Já conhece o processo deles?
Temos dois posts bem interessantes aqui no blog , onde ensinamos o processo para fazer ovos de Páscoa em casa e também para fazer a temperagem, deixando-os lisos e brilhantes.
Se não viu ainda ou quer rever os posts, vale muito a pena conferir:
– Surpreenda nesta páscoa e garanta uma renda extra fazendo seus próprios ovos.
– Como temperar chocolate: passo a passo de diferentes técnicas de temperagem.
E agora, que já falamos sobre o processo de criação dos ovos e apresentamos dicas de como fazer seus próprios ovos e como temperar o chocolate, vamos contar a diferença dos ovos planos e cravejados.
Preparados? ✍🏻✍🏼✍🏾
O ovo plano pode ser feito na forma de ovo de Páscoa e pode ser trabalhado com placas de chocolate intercaladas com o recheio ou com a própria placa recheada.
Conhecido também como ‘ovo 2D’, esse tipo de ovo plano pode ser feito na forma de ovo de Páscoa própria ou de forma improvisada – alguns confeiteiros cortam a forma que já tem em casa.
O processo de criação do ovo é o mesmo dos demais formatos comuns, mas exige um pouco mais de atenção, pois esse modelo de ovo não tem profundidade.
As placas podem ser criadas e montadas em dois ou mais formatos, os mais comuns são: intercaladas com o recheio (seja brigadeiro ou um creme mais consistente), como se fosse um sanduíche – porém, com muito chocolate🤤, ou com o recheio aplicado na própria placa, deixando-a recheada.
Já o ovo cravejado, é um modelo que vem ganhando força em trends do TikTok (as tendências do momento dentro do aplicativo) e também, já são muito procurados para presente e compras de Páscoa desse ano.
O processo de criação segue como no post que indicamos anteriormente. Mas o que deixa o ovo extremamente delicioso são as diversas opções de ‘cascas’ criadas para envolver o mesmo.
A casca do ovo segue como os ovos de chocolate comuns feitos na forma de ovos de Páscoa e servem como base para esse estilo de ovo, mas, o que diferencia é a parte da ‘crosta’.
Para cravejar, são usados pedaços de chocolate em barra cortados para envolver a casca.
E o melhor, é que você pode escolher o chocolate que desejar.
Como uma obra de arte, os pequenos pedaços são colados na parte de fora da casa do ovo, formando uma camada de mosaico. Para colar, podemos utilizar o chocolate derretido para fazer a base dos ovos e aí, é só passar um pouco sobre o ovo e ir colando os pedaços de chocolate cortados.
E nem precisa ficar uniforme.
Basta colar e aperta um pouco para fixar o chocolate na casca do ovo. Não tem um padrão, mas podemos colar e deixar eles bem juntos um pedaço com o outro.
Recheados ou não, os ovos cravejados são uma tendência que veio pra ficar!
E se você quiser iniciar a venda nessa Páscoa, ainda dá tempo de conferir nosso post com dicas para vender chocolate, trufa e bombom e aproveitar para iniciar com sucesso essa delícia de trabalho.
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