Perdeu a live realizada ontem no Roldão Lives? Não fique preocupado! O Chef Flávio Duarte deixou a receita para você que perdeu a live. Confira!
Bolo Fondue
Massa:
- 5 ovos
- 350 gramas de farinha de trigo
- 290 gramas de açúcar refinado
- 300 ml de leite integral
- 20 gramas de fermento
- 100 gramas de manteiga
- 30 gramas de pasta de baunilha (ou outra de sua preferência)
Leve a batedeira os ovos com o açúcar e bata até que fique bem cremoso, derreta a manteiga no leite quente e intercale a farinha e o leite com a batedeira em movimento, deligue a batedeira acrescente a baunilha e o fermento. Transfira a massa para uma forma “ballerine” untada e leve para assar em forno pré-aquecido 170 graus, por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Para a ganache:
- 150 gramas de chocolate branco
- 150 gramas de chocolate amargo ou ao leite
- 300 gramas de creme de leite fresco
Derreta o chocolate branco e acrescente 150 gramas do creme de leite misturando bem, faça o mesmo processo com o chocolate amargo. Despeje as ganaches simultaneamente na cavidade do bolo e sirva com frutas de sua preferência.
