Você sabia que a cada 10 segundos um novo MEI (microempreendedor individual) é criado no Brasil? Entre os setores mais procurados, destaca-se o de fornecimento de alimentos. De acordo com o Sebrae, dentre os quase 9 milhões de microempreendedores individuais no país, 171,2 mil são voltados ao “fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar”. Portanto, é inegável que se diferenciar da concorrência nesse oceano é um desafio e tanto!
Além disso, mais de um terço dos MEIs dessa categoria se encontra no estado de São Paulo. Entre os 2,4 milhões de microempreendedores individuais paulistas, 61 mil trabalham no setor de alimentação (ou food service) – sendo que essa é a quarta atividade de MEI com mais cadastrados no estado.
Ou seja, a concorrência para quem atua como MEI em food service está cada vez mais acirrada. Isso sem contar outras grandes redes de varejo de alimentos e restaurantes que também fazem parte desse jogo.
Neste cenário, pode parecer desafiador se destacar sendo pequeno. No entanto, acredite: mesmo tendo uma operação pequena e poucos recursos para estratégias mais robustas de marketing, é possível encontrar maneiras de se diferenciar da concorrência!
É sobre isso, aliás, que falamos a seguir…
4 dicas para se diferenciar da concorrência sendo MEI no mercado de food service
Não importa o tamanho da empresa: lidar com a concorrência é uma realidade de todos os negócios!
É verdade que grandes organizações têm certas vantagens – principalmente em termos de orçamento e recursos. Contudo, os microempreendedores individuais possuem diferenciais únicos que podem ser utilizados de maneira estratégica!
A aproximação com o público e a possibilidade de oferecer um atendimento muito mais pessoal e personalizado, por exemplo, são algumas das vantagens dos pequenos negócios.
Listamos abaixo algumas práticas que ajudarão você a entender melhor as vantagens e os benefícios singulares oferecidos pelo seu negócio. Siga a leitura e aprenda a como utilizar esses diferenciais a seu favor para se diferenciar da concorrência e se destacar.
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Dica #1 para se diferenciar da concorrência sendo MEI no mercado de food service:
Analise a fundo seus concorrentes
Segundo o Sebrae, um negócio pode ter dois tipos de competidores:
→ Concorrentes diretos. São negócios que oferecem produtos iguais aos seus, com o objetivo de alcançar o mesmo nicho de mercado, no mesmo ramo;
→ Concorrentes indiretos. São empreendimentos que oferecem produtos semelhantes aos seus e têm o objetivo de conquistar o mesmo perfil de consumidor.
Seguindo essa lógica, para identificar seus principais concorrentes, você deve listar:
- Microempreendedores individuais que vendem o mesmo produto que você;
- MEIs do setor food service que atuam no seu bairro e na sua cidade;
- Outros pequenos negócios que oferecem os mesmo produtos que você e atuam em sua região;
- Negócios de fornecimento de alimentos que vendem produtos similares ao seu ou em uma versão diferente.
Depois, para avaliar esses negócios e entender melhor seus diferenciais e pontos fracos em relação a eles, sugerimos que faça a seguinte análise:
– Avalie os produtos e os serviços que os concorrentes oferecem. Compare com o seu negócio e veja quais são os pontos em que você está em vantagem e em quais está em desvantagem. Pode ser, por exemplo, que eles tenham mais variedade de sabores de bolos, mas não usem ingredientes de qualidade como você. Destaque esses pontos na comunicação para os clientes;
– Estude as redes sociais e outros sites de avaliação – como, por exemplo, ReclameAqui, TripAdvisor e Yelp – para verificar o que os consumidores estão falando sobre os concorrentes;
– Liste as principais reclamações e analise essas questões em suas operações. Digamos, por exemplo, que os clientes reclamam do atraso na entrega do seu concorrente. Porém, o seu delivery é sempre pontual. Portanto, você poderá destacar essa questão como um diferencial importante da sua empresa;
– Verifique os comentários positivos para entender o que você pode implementar em seu negócio para atrair mais clientes. Se os clientes do seu principal concorrente valorizam a possibilidade de pagar no cartão, oferecendo essa condição, você aumentará as chances de atraí-los para o seu negócio também!
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Dica #2 para se diferenciar da concorrência sendo MEI no mercado de food service:
Identifique os diferenciais e as fraquezas do seu negócio
Fazer uma “análise SWOT” é uma ótima maneira de levantar mais informações sobre os pontos fortes e fracos do seu negócio e dos seus concorrentes.
O nome dessa ferramenta é uma sigla formada pelas palavras inglesas:
- Strengths (forças);
- Weaknesses (fraquezas);
- Opportunities (oportunidades);
- Threats (ameaças).
A partir da análise desses fatores, você poderá organizar um plano de ação para destacar seus diferenciais e reduzir riscos.
Imagine o seguinte cenário, relacionado a um negócio de carrinho de cachorro-quente:
– Força: molho exclusivo;
– Fraqueza: empresa nova, não conhecida na região;
– Oportunidades: eventos locais – alta demanda de comidas de rua;
– Ameaças: vários concorrentes.
Nesse caso, o microempreendedor pode utilizar seu molho especial para destacar seu negócio, chamando a atenção dos consumidores e captando a curiosidade deles. Ele pode, por exemplo, colocar uma placa anunciando: “Molho especial exclusivo! Experimente gratuitamente!”. Aí, pode oferecer uma provinha do molho para os interessados.
Para usar essa ferramenta na prática e fazer a análise do seu negócio, basta criar um quadrante com cada um dos itens e listar:
✔︎ Forças e fraquezas do seu negócio – referentes à sua operação e a questões internas.
✔︎ Oportunidades e ameaças do mercado – relacionadas a questões externas, ao seu setor e aos concorrentes.
→ Clique aqui e confira um modelo padrão para você utilizar na sua análise SWOT.
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Dica #3 para se diferenciar da concorrência sendo MEI no mercado de food service:
Ofereça atendimento qualificado e personalizado
Uma das principais vantagens dos microempreendedores individuais é que eles conhecem de perto seus clientes.
É bem provável, por exemplo, que você saiba de cor o nome de alguns deles e que até conheça informações mais pessoais – quem são os membros da família deles, no que trabalham, quais são seus hábitos de consumo etc.
Então, use esse conhecimento e essa aproximação a favor do seu negócio!
Uma maneira de fazer isso é chamando os clientes pelo nome e valorizando o que você já sabe sobre eles.
Você pode, por exemplo, falar o seguinte:
– Olá, Maria. Tudo bem? Vai querer os sabores de sempre hoje?
Além disso, aqui vão outras dicas interessantes nesse sentido:
– Parabenize o cliente no dia do aniversário dele;
– Pergunte sobre a família;
– Faça recomendações de pratos e bebidas complementares aos que ele sempre pede.
Esse é o tipo de atendimento que eles com certeza não terão comprando em uma grande rede do setor de alimentação!
Dica #4 para se diferenciar da concorrência sendo MEI no mercado de food service:
Cuide dos pequenos detalhes
Sabe por que a dica acima funciona? Porque chamar o cliente pelo nome, mostrar que você se lembra da família e que conhece as preferências do cliente são detalhes que fazem toda a diferença no atendimento.
Da mesma forma, para impactar e encantar os consumidores, aumentando as chances de eles lembrarem positivamente do seu negócio, é importante cuidar de detalhes em todas as etapas da venda e do atendimento.
Aqui vão algumas ideias de ações com esse propósito:
1) Que tal escrever o nome do cliente na embalagem, com uma mensagem positiva?
Por exemplo:
– “Tenha um bom dia, Marcelo!”;
– “Obrigada pela preferência, Alessandra!”;
– “Está no ponto que você gosta, Laura!
2) Você também pode enviar pequenos mimos junto com os produtos.
Por exemplo:
– Incluir um biscoito caseiro como brinde/sobremesa;
– Enviar um bilhete escrito à mão, agradecendo aos clientes pela preferência;
– Dar um cupom de desconto surpresa.
3) Além disso, outro detalhe importante para se diferenciar da concorrência no mercado de food service é a apresentação dos produtos.
Por exemplo:
– Ao invés de usar uma embalagem de plástico descartável para entregar o cachorro-quente, que tal utilizar um recipiente de papelão? Isso vai valorizar seu lanche e chamar a atenção dos clientes mais preocupados com o meio ambiente;
– Na hora de escolher a base para seus bolos, dê preferência àquelas com melhor acabamento, que vão combinar com seus doces e destacar ainda mais seu trabalho;
– Se você entrega alimentos, preocupe-se com a maneira como os produtos são armazenados para que não se danifiquem durante o transporte. Nesse sentido, é importante se atentar à embalagem utilizada e à forma de organizar os itens.
Recapitulando
Então, estas são nossas dicas para você se diferenciar da concorrência sendo MEI no mercado de food service:
1) Faça uma análise de mercado para entender quem são seus verdadeiros concorrentes e quais são os diferenciais e as desvantagens deles em relação ao seu negócio;
2) Utilize a análise SWOT para identificar as principais fraquezas e os pontos fortes da sua empresa, além das oportunidades e ameaças do mercado;
3) Use a proximidade com seus clientes a favor do seu negócio e ofereça um atendimento mais personalizado e marcante;
4) Preste atenção aos pequenos detalhes que ajudam a encantar os clientes – como, por exemplo: envio de mensagens pessoais, oferecimento de brindes e primor na apresentação dos alimentos.
Ao colocá-las em prática, você poderá adquirir mais conhecimento sobre seu negócio, seus concorrentes e sobre o mercado. A partir daí, estará mais apto a criar ações estratégicas para fortalecer sua marca e o seu relacionamento com seu público, destacando sua empresa dos concorrentes.
Sucesso!
