A primavera vai de 22 de setembro a 22 de dezembro. A estação mais florida do ano vem recheada de uma lista de frutas e verduras que podem render ótimas e criativas receitas.
Com a mudança de temperatura, a estação pede pratos mais leves e frescos, sem muita dificuldade no preparo, com frutas e verduras coloridas para combinar com as flores.
Separamos algumas receitas simples para fazer na primavera que vão deixar a estação ainda mais gostosa. Confira!
– RECEITAS SALGADAS
Bruschetta de abóbora
A abóbora-japonesa é um vegetal presente em quase todas as estações do ano e, por ter um sabor mais adocicado, cai bem em receitas salgadas e doces.
Ingredientes:
- 4 fatias de pão de forma tostado no forno 2 dentes de alho amassados
- 4 colheres (sopa) de abóbora-japonesa cozida e amassada 1 colher (sopa) de azeite
- 100 g de ricota passada pela peneira 2 tomates fatiados
- Sal e folhinhas de manjericão a gosto
Modo de preparo:
Para o cozimento da abóbora, retire a casca, pique em pedaços médios e coloque em uma panela com água até cobrir. Deixe cozinhar por 20 ou 25 minutos.
Para o preparo do recheio da bruschetta, misture bem o alho com a abóbora, sal, 1/2 colher (sopa) de azeite e a ricota. Reserve.
Sobre as fatias de pão, coloque meia rodela de tomate, salpique o sal e algumas folhas de manjericão. Com uma colher de sopa, coloque uma porção da abóbora temperada.
Monte as bruschettas na hora de servir, para que não fiquem umedecidas. Clique aqui e confira uma receita de ricota caseira muito prática e econômica.
Salada primavera
A salada leva esse nome por causa da variedade de ingredientes usados e por ser um prato bem colorido e muito saudável. Ela pode ser adaptada com os itens que você tem na sua casa. Substitua à vontade.
Ingredientes:
- Folhas de 1 pé de alface-americana picadas 1 cebola roxa média, em pétalas
- 1 pepino médio cortado ao meio e em rodelas 2 tomates médios picados
- Meiomaçodecouve-florpicadafinamente(comoarroz)
- 1 sachê de tempero pronto
- 1 manga média cortada em cubos 1 colher (chá) de hortelã picada
- pitada de sal
- colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Em uma saladeira grande, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite, e misture bem. Regue com o azeite e sirva em seguida. Você pode optar por não incluir o sal e deixá-lo na mesa para seus clientes utilizarem conforme o gosto.
Muffin de abobrinha
Com ingredientes que todo mundo tem em casa, esse muffin é perfeito para acompanhar uma salada de folha simples naqueles dias em que a gente quer algo rápido e saboroso, sabe?
Ingredientes:
- abobrinhas raladas
- colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de aveia 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 ovo inteiro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo:
Misture a farinha, o ovo, o azeite e os temperos em um recipiente grande e junte as abobrinhas raladas até incorporar. Corrija os temperos, se precisar. Unte forminhas de empada com um pouquinho de azeite e coloque a massa dentro, de maneira que não fique muito cheia. Use o queijo parmesão por cima para dar crocância.
– RECEITAS DOCES
Gelado de abacaxi
Essa receita incrível usa o abacaxi-pérola, que é típico da estação. A fruta tem como característica o sabor bem marcado e doce e sua baixa acidez, diferente dos outros tipos de abacaxis.
Ingredientes:
- abacaxi-pérola médio cortado em cubos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- copos de água
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o abacaxi picado, a água e o açúcar. Deixe ferver por cerca de 20 minutos. Vai se tornar uma calda. Reserve.
Prepare a gelatina conforme as instruções que constam na embalagem e reserve.
Coloque o leite condensado, o creme de leite, e a gelatina pronta no liquidificador e bata bem.
Despeje essa mistura em um refratário e acrescente o abacaxi cozido com a calda que se formou na panela. Misture bem e deixe gelar por 5 horas. Fica incrível!
Smoothie de caju
Nada melhor que uma bebida gelada para matar o calor, não é mesmo? Esse smoothie, além de delicioso, é muito fácil de preparar. Confira!
Ingredientes:
- pote de iogurte natural
- cajus com casca picados e congelados 2 folhas de manjericão (opcional)
- 1/2 meia colher (sopa) de mel
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Sirva em um copo.
Bolo de maçã
Hmmm! Um bolinho simples para tomar café a tarde é tudo de bom, não é mesmo? E esse de maçã, nem se fala.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 pitada de sal 3 ovos
- 3 maçãs grandes
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal Açúcar mascavo a gosto
Modo de preparo:
Unte e polvilhe a forma com farinha de trigo e reserve.
Em uma tigela grande, peneire a farinha e o açúcar, juntando-os aos demais ingredientes secos.
Descasque as maçãs, reservando as cascas, e pique-a em cubinhos. Bata os ovos, o óleo e as cascas da maçã no liquidificador e junte essa mistura aos ingredientes secos.
Misture delicadamente e acrescente as maçãs picadas. Despeje a massa na assadeira. Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio, espetando com um palito de dente no meio da forma para ver se está assado: se o palito sair limpo, pode desligar o forno. Depois, polvilhe açúcar mascavo e canela a gosto em cima.
E aí, curtiu as dicas?
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