Uma das sobremesas mais tradicionais do nosso país. A delícia que ganhou muitas outras versões, cores e sabores, conquistando ainda mais pessoas. Como não amar brigadeiro, né? Seja de copinho, enrolado ou na panela, é uma paixão nacional!
Para você que quer aprender a fazer os brigadeiros diferenciados e surpreender a família ou, ainda, para quem deseja complementar a renda, trouxemos várias receitas não convencionais pra inspirar. Tem de Ovomaltine, bolo de cenoura, paçoca, tem de tudo!
Além das receitas, daremos algumas dicas sobre como você pode montar seu negócio e ganhar dinheiro. Vamos lá?
Como ganhar dinheiro vendendo brigadeiros?
É um negócio bastante lucrativo e requer um baixo investimento inicial.
O grande segredo para quem quer vender brigadeiros está nos ingredientes. Sempre utilize ingredientes de qualidade, para dar aos doces muito mais sabor e consistência. Isso garante muito mais sucesso e muito mais clientes.
Outra dica importante: você precisa vender do jeito que se sentir confortável! Caso contrário, os resultados não serão positivos.
Alinhe o seu perfil com a estratégia. O local e a forma de venda precisam dar visibilidade e possibilidade de faturamento. No início, pode parecer muito desafiador, mas não se intimide com isso. Logo você sentirá um prazer enorme vendendo e verá que é muito tranquilo.
Como começar?
Reduza ao máximo seu custo inicial, assim o seu retorno financeiro será mais rápido. Os ingredientes devem ser de qualidade, porém, para ter menos gasto, você pode iniciar com um cardápio menor e ir aumentando conforme os ganhos. Também não é necessário comprar logo de início as panelas e os utensílios mais caros. Comece com o que já tem, mas comece! 😉
Um investimento que vale à pena é o de buscar por aperfeiçoamento. Procure por cursos para expandir o seu cardápio. Isso garante não apenas novas receitas, mas também técnicas e dicas profissionais que poupam tempo e dinheiro.
Defina suas metas e foque nelas. Trace metas diárias para planejar seus ganhos mensais. Crie uma planilha e atualize todos os dias com o que precisa vender.
Isso ajuda você a se manter mais focado, a dar o seu melhor toda vez que um possível cliente se aproxima.
A escolha do local e da maneira de vender
Esses são fatores muito importantes para vender brigadeiro gourmet. Escolha em que modalidade trabalhar e como vai apresentar seus produtos para as pessoas.
São muitas as opções. Busque por opções que estejam dentro das suas possibilidades e que façam sentido para você, mas que sejam o mais criativas e inovadoras possível.
Confira algumas ideias. 😍
Food bike ou barraquinha de brigadeiros gourmet são um sucesso, principalmente próximo de centros comerciais.
No início, quando ainda não tem local ou público fixos, você pode utilizar bolsa térmica para transportar os doces.
Conforme as vendas aumentam, você pode optar por abrir uma lojinha de brigadeiros. Elas costumam fazer sucesso com o público e podem ser pequenas.
Parcerias com restaurantes e cafeterias podem ser interessantes.
Internet! Ela é uma forte aliada para divulgar seus produtos e realizar suas vendas. Com a internet, você pode, por exemplo, optar por trabalhar apenas por encomenda ou para divulgar seus produtos. Use e abuse dela! Ah, e lembre-se de utilizar boas fotos nas redes sociais.
Sorria, sempre! Um sorriso sincero, simpatia e cordialidade com o público fazem toda a diferença. Com certeza trazem resultados muito melhores e que podem ser ainda mais rápidos para o seu negócio!
Depois de traçar suas estratégias, escolher como e onde fará suas vendas e de montar o cardápio, chegou a hora de preparar seus brigadeiros. Veja algumas receitas que trouxemos para você.
Brigadeiro recheado de bolo de cenoura
Ingredientes
- 1 bolo de cenoura pronto
- 2 latas leite de condensado
- 1 lata de creme de leite
- 12 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (café) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Aqueça o leite condensado e acrescente a manteiga. Enquanto isso, bata a farinha com o creme de leite. Acrescente à mistura assim que a manteiga derreter. Mexa sempre e, quando levantar fervura, acrescente o cacau em pó. Misture com um batedor de arame até dar o ponto (quando soltar do fundo da panela). Espere esfriar. Faça bolinhas com pedacinhos de bolo de cenoura e reserve. Com as mãos untadas, faça bolinhas com o brigadeiro e achate-as. Coloque a bolinha de bolo de cenoura no centro da base do brigadeiro. Feche pelos lados até cobrir o bolo completamente. Acerte os contornos do brigadeiro, boleando o doce de novo. Passe as bolinhas no granulado e ponha nas forminhas.
Brigadeiro meio amargo
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de chocolate ao leite
- 1 1/2 colher (sopa) de margarina
- Cacau em pó a gosto
Modo de preparo
Derreta a margarina em fogo baixo em uma panela. Misture o leite condensado e espere aquecer. A seguir, acrescente o chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos. Espere derreter, sem parar de mexer para evitar que grude no fundo da panela. Mantenha no fogo de três a cinco minutos, sempre mexendo. Retire do fogo e siga mexendo, até sentir a mistura engrossar. Espere esfriar antes de colocar na geladeira. Depois de frio, acrescente o chocolate ao leite picado em pedaços pequenos e misture. Despeje em recipientes menores e leve à geladeira por cerca de uma hora. Quando for servir, basta polvilhar com o cacau em pó.
Brigadeiro de pistache
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 50 g de pistache sem sal e sem casca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de creme de leite fresco
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
No processador ou no liquidificador, triture o pistache. Em uma panela grande, junte o leite condensado, a farinha de pistache, a manteiga e o sal. Mexa sem parar em fogo baixo. Quando começar a desgrudar da panela, acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por só mais um minuto. Deixe esfriar e enrole os seus docinhos.
Brigadeiro de paçoca
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
- 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de farofa de paçoca doce
- 1/2 barra de chocolate ao leite
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga e o chocolate, e ligue o fogo no baixo. Após derreter os ingredientes, acrescente o leite condensado, mexendo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela, e adicione a farofa de paçoca. Continue mexendo até que a massa fique homogênea. Despeje a massa em um recipiente e deixe descansar até que esfrie. Enrole em pequenas bolinhas e confeite a gosto. Para confeitar, passe o doce na farofa de paçoca.
Brigadeiro de canela
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de gengibre em pó
- 2 cravos
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e leve-os ao fogo médio. Mexa sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela. Apague o fogo, retire os cravos e espere esfriar. Coma de colher ou enrole, passando na canela em pó para finalizar.
Brigadeiro de limão
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 envelope de gelatina sabor limão
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado com a margarina, mexendo sem parar por 8 minutos. Retire a panela do fogo e acrescente a gelatina em pó, misturando bem até dissolvê-la. Retorne a panela ao fogo baixo por mais 2 minutos, mexendo até soltar do fundo da panela. Unte com margarina um refratário e despeje o brigadeiro para esfriar. Unte as mãos com margarina para fazer as bolinhas de brigadeiro. Passe no granulado branco ou no açúcar de confeiteiro.
Brigadeiro de morango
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres de sopa de Nesquik morango
Modo de preparo
Leve ao fogo médio e mexa até a mistura começar a soltar do fundo da panela. Deixe a mistura gelar na geladeira por pelo menos uma hora. Enrole os seus docinhos e finalize passando-os em coco ralado ou em açúcar cristalizado.
Brigadeiro de leite Ninho com Nutella
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de leite Ninho
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 lata de leite condensado
- Nutella
Modo de preparo
Junte numa panela todos os ingredientes e mexa em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela. Despeje a mistura num prato untado com manteiga e espere. Após esfriar, enrole as bolinhas e abra-as para rechear com Nutella. Depois feche-as e passe no leite Ninho.
Brigadeiro de Ovomaltine
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de Ovomaltine
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
Modo de preparo
Aqueça a panela e acrescente a manteiga. Depois de derretida, acrescente o leite condensado, o Ovomaltine e o achocolatado. Mexa bem até que os ingredientes estejam bem misturados e desgrudando do fundo da panela. Despeje em uma bandeja ou vasilha e deixe essa massa esfriar por alguns minutos. Agora pegue o chocolate resfriado com a ajuda de uma colher, faça moldes de pequenas bolas e passe-as sobre o Ovomaltine.
Brigadeiro de café
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 150 g de chocolate amargo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de café bem forte
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma panela, junte todos os ingredientes e mexa em fogo baixo até que o creme desgrude do fundo da panela. Leve para a geladeira e, quando estiver gelado, faça bolinhas e passe-as no confeito da sua preferência.
Brigadeiro de chocolate branco
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 120 g de chocolate branco
- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Modo de preparo
Em uma panela, junte o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que solte do fundo.
Acrescente o chocolate branco e cozinhe até derreter. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar na geladeira. Enrole os docinhos e passe-os em confeitos de sua preferência.
Brigadeiro de açaí
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 200 g de polpa de açaí
- Chocolate granulado
Modo de preparo
Em uma panela, junte o leite condensado e o açaí, e cozinhe até o ponto de brigadeiro. Deixe em repouso até esfriar. Modele pequenas bolas de brigadeiro. Cubra-as com granulado.
E, é claro, que não nos esqueceríamos de opções para quem prefere não fugir da dieta, mas adora uma sobremesa!
Brigadeiro de Whey Protein
Ingredientes
- 1 xícara de água quente
- 5 colheres (sopa) de leite desnatado
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher de essência de baunilha
- 2 a 3 colheres (sopa) de Whey Protein
- Canela em pó
Modo de preparo
Dissolva bem o leite na água quente, colocando aos poucos os ingredientes, e mexa até dissolver. Se não estiver totalmente dissolvido, use o mixer para ajudar a diluir totalmente. Coloque na panela em fogo baixo e, quando a mistura ficar espessa igual ao brigadeiro normal, pode enrolar ou colocar no copinho. Polvilhe com canela em pó ou cacau.
Brigadeiro de casca de banana
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado light
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 casca de banana
- 1 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de preparo
Higienize a casca da banana e corte a fruta em pequenos cubos. Junte todos os ingredientes à banana e bata no liquidificador. Leve a mistura a uma panela e cozinhe em fogo baixo até soltar da panela. Depois de esfriar, enrole e passe no granulado ou sirva em copinhos.
Brigadeiro de biomassa
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite condensado de biomassa de banana-verde
- 1 colher (sopa) de manteiga ghee
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 40 g de chocolate amargo
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes na panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até formar o ponto, desgrudando da panela. Com a massa já fria, enrole os brigadeiros, passando as bolinhas no chocolate amargo ralado.
E você já ouviu falar do “brigadeiro maçã do amor”? 🤔🤔🤔
Agora que conheceu essas diversas possibilidades, pra começar é só correr pro Roldão Atacadista, aproveitar nossa variedade de produtos e os ótimos preços!
