5 receitas com café para você levar essa paixão nacional a um novo patamar

Você sabia que 13% de todo o café produzido no planeta é consumido no Brasil? Pois é, isso faz do nosso país o segundo maior consumidor de café do mundo – o “título” é dos Estados Unidos, onde se consome 14% de toda a produção mundial. Porém, verdade seja dita: boa parte desse consumo se concentra em bebidas. No entanto, não é que não existam outras receitas com café. Pelo contrário, dá pra fazer muita coisa deliciosa usando-o como ingrediente!

É sobre outras receitas com café, aliás, que a gente vai falar hoje. 

Portanto, pode sentir aquele cheirinho gostoso no ar e se preparar para terminar a leitura do post e correr para a cozinha preparar essas delícias.

Tome nota!

14 de abril é o Dia Mundial do Café. Porém, não podia faltar no calendário brasileiro um Dia Nacional do Café, concorda? E, sim, ele existe. É dia 24 de maio. Anotou?

Receitas com café:
#1 Brigadeiro de café

Receitas com café – Brigadeiro de café

Já pensou unir duas paixões nacionais em uma só receita? 

Pois é justamente isso que a gente sugere na primeira receita com café que apresentamos a você! Afinal, é inegável que brigadeiro é um daqueles doces que (quase) todo mundo ama por aqui, não é mesmo?

Além disso, o nível de dificuldade de execução dessa delícia é quase zero. Portanto, é a receita com café perfeita para você começar a “brincadeira”. 🙂 

Você vai precisar de… 

  • Lata de leite condensado;
  • Uma colher (sopa) de café solúvel;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Uma xícara (chá) de nozes moídas;
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó.

Não tem todos os ingredientes em casa?

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Modo de preparo:

  • Coloque o leite condensado com o café solúvel e a manteiga em uma panela;
  • Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos);
  • Retire do fogo, misture as nozes, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar;
  • Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no chocolate em pó;
  • Sirva como preferir – em forminhas, copinhos, colheres etc.

Gostou dessa receita de brigadeiro diferente das tradicionais?
Que tal aproveitar para testar outras variações desse doce típico brasileiro?

Receitas com café:
#2 Pudim de café

Essa receita não é das mais conhecidas, mas garantimos que é deliciosa. E o melhor: é supersimples de se fazer! 

Para colocá-la em prática, você vai precisar de… 

  • Uma lata de leite condensado;
  • A mesma medida de café coado;
  • 3 ovos;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 1 xícara de água;
  • Grãos de café para decorar.

Modo de preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador; 
  • Pegue uma forma metálica própria para pudim (daquelas que possuem um buraco no meio), coloque a mistura na forma e asse por 45 minutos, a 180 ºC; 
  • Após retirar, você pode utilizar os grãos de café para decorar;
  • E aí, é só servir.

Não dissemos que era supersimples? 🙂

Receitas com café:
#3 Brownie de café

Receitas com café – Brownie de café

Você gosta de café e de brownie? Então, vai amar essa receita. Afinal, ela combina essas duas iguarias.

Para colocá-la em prática, você vai precisar de…  

  • 100 gramas de chocolate meio amargo picado; 
  • 2 ovos; 
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubinhos; 
  • 1 1/4 xícara (chá) de açúcar; 
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha; 
  • 3 colheres (sopa) de café solúvel; 
  • 2 colheres (sopa) de licor de café; 
  • 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 
  • 1/2 colher (chá) de fermento químico.

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Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180 ºC;
  • Unte com manteiga uma forma quadrada e polvilhe farinha de trigo;
  • Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, até se tornarem uma mistura lisa;
  • Bata os ovos, a baunilha, o açúcar, o café e o licor em uma tigela, até formar uma massa grossa. Depois, adicione o chocolate para incorporar;
  • Separadamente, peneire o fermento e a farinha de trigo. Feito isso, você pode juntar a mistura à massa, batendo bem com uma colher de pau;
  • Coloque a massa na forma e deixe assar por 20 minutos. 
  • Para saber se está no ponto, coloque um palito no centro. Se o palito sair úmido, você pode deixar esfriar na forma e então servir.

Só de imaginar essa delícia saindo do forno dá água na boca, não dá? 😋

O vídeo abaixo apresenta uma variação da receita de brownie de café. Assista!

Receitas com café:
#4 Medalhão ao molho de café

É isso mesmo que você leu: há nessa lista uma receita com café nessa que não é doce. E, acredite: fica uma delícia!

Para colocá-la em prática, você vai precisar de… 

  • 4 unidades de medalhão de filé mignon;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1/2 unidade de cebola picada;
  • 1/2 xícara (chá) de conhaque;
  • 1 colher (sopa) de molho inglês;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 50 ml de creme de leite fresco;
  • 50 ml de café forte;
  • 1/2 colher (sopa) de páprica picante;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  • Tempere a carne com sal e pimenta;
  • Derreta uma colher de manteiga em uma frigideira e frite os medalhões até o ponto desejado; 
  • Retire os medalhões da frigideira, coloque a manteiga restante e frite a cebola até murchar;
  • Adicione o conhaque e deixe evaporar um pouco. Junte o molho inglês, a farinha de trigo e misture até começar a dourar; 
  • Diminua o fogo e acrescente o creme de leite fresco e o café, mexendo sempre, até engrossar; 
  • Tempere com a páprica e sal;
  • Junte os medalhões e sirva.

Dica!

Batata gratinada é um acompanhamento perfeito para esse prato. 

Assista ao vídeo abaixo e confira uma variação da receita de medalhão ao molho de café!

Receitas com café:
#5 Macaron de café

Receitas com café – Macaron de café

Quem é louco por sobremesas, já deve ter experimentado macaron. Afinal, esses pequenos doces franceses se popularizaram bastante no Brasil nos últimos anos. E um dos sabores mais deliciosos de macaron é o de café. 

Porém, verdade seja dita: fazer macaron não é muito simples. Além de ser necessário um pouco de prática na cozinha, não dá nem para pensar em tentar fazer sem ter um termômetro de culinária. 

Tem esse utensílio em casa e quer encarar o desafio? Então, anota aí a última receita com café dessa lista!

Você vai precisar de… 

  • 2 claras de ovo; 
  • 1 kg de farinha de amêndoas; 
  • 140g de água; 
  • 500g de açúcar;
  • 50g de café solúvel.

Modo de preparo:

  • Bata a farinha de amêndoas e uma clara até se tornarem a mesma coisa – a segunda clara deve ser batida em neve; 
  • Aqueça a água e o açúcar a 118 ºC, até o momento que formar uma calda, então acrescente a clara em neve;
  • Bata tudo até atingir 40 ºC; 
  • Misturem bem com o café solúvel. Depois, junte com a primeira mistura de farinha de amêndoas e clara. Você deve pingar, de acordo com o tamanho desejado, na forma com papel manteiga;
  • Deixe secar por uma hora e meia, então asse a 130 ºC, por 12 minutos. 
  • Bon appétit

Chegou a sua vez de testar essas receitas com café!

E aí, qual sua receita com café favorita? Vai tentar colocá-la em prática? Se sim, que tal postar uma foto nas redes sociais e usar a hashtag #AprendiNoRoldão quando ela estiver pronta? A gente vai adorar curtir e compartilhar suas aventuras na cozinha em nossos canais!

Ah, e se você conhece outras receitas com café que acha que mereciam estar aqui, deixe um comentário. Quem sabe não é a nossa vez de aprender com você? 😉

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Imagens: Envato Elements

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